Hospodyňkám.cz Jedlý papír ilustrované autíčko Hasiči

Jedlý obrázek na dort ocení každý, kdo chce připravit tematický dort jednoduše, čistě a bez zdlouhavých úprav. Aplikace je snadná, takže je vhodný nejen pro zkušenější cukráře, ale i pro domácí pečení. Stačí dort dokončit, přiložit obrázek a během krátké chvíle získá celý dezert výraznější a sladěný vzhled. Jedlý papír šetří čas, usnadňuje zdobení a zároveň pomáhá vytvořit profesionálněji působící výsledek bez modelování nebo práce s potahovacími hmotami.

Složení

Kukuřičný škrob, zahušťovadlo E1414, emulgátor: slunečnicový lecitin, potravinářské barvivo (voda, E1520, glycerol E422, barvivo: E133, E151, E110, E102, E122), regulátor kyselosti: kyselina citrónová E330.

Upozornění

Barviva E110, E129, E102, E122 mohou nepříznivě ovlivnit pozornost a aktivitu dětí.

Skladování

Uchovávejte v suchu a chraňte před vlhkostí, přímým slunečním zářením a teplem.

Pracovní postup

Jedlý papír aplikujte na hotový dort. Přilepit jej lze buď na světlý máslový krém, nebo na gel na jedlý papír. Gel je univerzální řešení i v případě, že dort není potřený máslovým krémem a obrázek lepíte například na potahovací hmotu nebo marcipán. V takovém případě naneste tenkou vrstvu gelu na podklad, přiložte jedlý papír a poté stejným gelem potřete celý obrázek až do okrajů. Pokud papír pokládáte na máslový krém, je také nutné po přiložení potřít celý povrch obrázku gelem, včetně okrajů. Tím se jedlý papír správně zafixuje, při měknutí se nebude vlnit a barvy zůstanou výraznější. Horní fixaci obrázku lze vyzkoušet i bez gelu, v takovém případě je ale potřeba okraje obrázku zatížit krémem nebo výraznějším cukrářským zdobením, aby se při měknutí nezvlnily.

Pod jedlý papír nepoužívejte krémy s obsahem vody, například šlehačkové krémy nebo džemy, protože by se obrázek mohl rozpít. Vhodný je také podklad z vyšlehané ganáže z bílé čokolády, kterou připravíte ze svařené smetany a rozpuštěné bílé čokolády, necháte ji do druhého dne vychladit a poté vyšleháte. Hotový dort nechte alespoň 3 hodiny odpočívat v chladničce. Pokud je v chladničce vyšší vlhkost, doporučujeme dort uložit do krabice nebo boxu a přidat k němu pytlík nevařené rýže, který pomůže vlhkost pohltit.